Come fare la crema di pistacchio

Crostata con ricotta, pistacchi e ciliegie

come fare la crema di pistacchio

Torta al pistacchio con crema di pistacchio fatta in casa ricetta facile e veloce. goods sticking to the bottom of your pans or cakes that get stuck and refuse to come out? e un dolce davvero ricchissimo di sapore, non difficilissimo da fare.

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Crostata con ricotta, pistacchi e ciliegie. Al posto della confettura se avete tempo potete preparare delle ciliegie sciroppate semplicemente ripassando in padella delle ciliegie denocciolate con pari quantitativo di zucchero. Lasciar riposare e coprire con le ciliegie sciroppate il fondo della crostata. Ma…passiamo alla ricetta, buona lettura! Aggiungi lo zucchero ed infine i tuorli. Non appena il composto diventa omogeneo, trasferiscilo su un foglio di carta forno, forma un panetto e lascialo in frigo a riposare per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo riprendi il panetto dal frigorifero e stendilo tra due fogli di carta forno ad uno spessore di circa mezzo centimetro.

Per la preparazione di questo dolce ho pastorizzato le uova, per evitare di metterle crude, con un metodo davvero molto semplice e veloce. Che dire? Volete prepararlo insieme a me?
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Vi ricordate il frozen yogurt? Lo yogurt gelato, per intenderci. A me piaceva un sacco e ho investito i miei 5 euro del sabato sera in frozen yogurt per molto tempo, prima di scoprire la birra. Sapete cosa penso di chi fa questo genere di discorsi intransigenti quindi evito di approfondire. Ho agito in questo modo.

Se non disponete di una gelatiera, potrebbe sempre tornarvi utile il procedimento per ottenere la pasta di pistacchio adatta ad aromatizzare creme di ogni tipo o per preparare delle semplici basi di pan di spagna. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. A questo punto strofinandoli tra le mani dovrebbe venir via tutta la pelliccina che ricopre il pistacchio stesso. Ma questo non sempre accade. Io procedo elimando tutta quella possibile senza andare troppo per il sottile. Se volte essere sicuri del risultato, prima della tostatura scottate i pistacchi in acqua bollente, rimuovete la pellicina che le riveste, lasciate asciugare completamente e poi infornate come sopra descritto. Con 80g di pistacchi tostati fate una pasta di pistacchio: mettete i pistacchi in un robot e frullate, senza aggiungere altro, per circa 10 minuti.



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Crema pasticcera al pistacchio - Ricette che Passione

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